Será asignatura obligatoria a partir de septiembre «La sidra y su servicio»
La Consejería de Educación de Asturias y la Escuela de Hostelería de Gijón han solicitado que el Certificado Profesional de Escanciador sea reconocido a nivel estatal, medida que busca poner en valor la tradición y la técnica del escanciado de sidra como parte del patrimonio gastronómico asturiano, ya mundialmente reconocido así por la UNESCO.
Si bien esta solicitud aún está en proceso, una de las novedades ya confirmadas es la incorporación, a partir de septiembre de 2025, de la asignatura obligatoria «La sidra y su servicio» en el segundo curso del Grado Medio en Servicios de Hostelería. Esta materia permitirá a los futuros profesionales adquirir conocimientos especializados sobre la sidra, su correcta presentación y escanciado.
Este movimiento supone un avance en la formación reglada vinculada a la hostelería y la sidra, completando la preparación de los estudiantes para ofrecer un servicio de calidad en un ámbito con gran arraigo en la región.
